胶州市里岔镇成功举办面点加工技能竞赛

时间：2026-01-15 18:09 来源：中广中文网

为深入推进产业工人队伍建设改革，促进食品产业向新向优发展，近日，胶州市里岔镇党外知识分子联谊会开展面点加工技能竞赛在青岛涵岛食品有限公司举行。
竞赛吸引里岔镇食品企业职工、餐饮从业者及业余爱好者等80余人参加，为热爱传统饮食文化的职工群众提供了展示技艺、交流学习的平台。本次竞赛特设专业组和非专业组，核心竞技项目为水饺包制，由行业专家组成的专业评委团，将依据馅料饱满度、造型规整度、包制速度等多项指标现场打分评审。

随着裁判一声令下，包饺子竞赛正式拉开帷幕。选手们迅速进入状态，专业组的选手们动作娴熟利落，他们左手托饺皮，右手取馅料，手腕轻轻一转，馅料便均匀铺在饺皮中央，随后拇指与食指默契配合，捏、折、扭、绕一气呵成，一个个褶子均匀细密、边缘圆润光滑的水饺整齐排列在托盘上，形似元宝，饱满挺拔，短短几分钟就摞起了小堆。非专业组的选手们虽少了些熟练度，却多了份专注与创意。造型上巧思不断，包出柳叶形、月牙形的水饺，虽褶子数量不及专业选手，却也形态规整、独具特色。

评委们穿梭在各参赛选手之间，手持评分表认真观察每一个操作细节，俯身查看水饺的饱满度，在评分表上记录点评。经过紧张激烈的角逐，共12名选手凭借扎实的技艺和稳定的发挥分获一、二、三等奖。
下一步，胶州市里岔镇知联会将立足镇域特色，持续开展多层次劳动技能竞赛，充分调动各行业职工的积极性和创造性，为里岔镇高质量发展贡献力量。（张学龙通讯员孙静宜）

责任编辑：邱宇

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