外国友人学做元宵劲头足 萝卜·元宵·糖球会元宵制作大赛“南北”比拼玩出新花样

    2月12日上午，青岛市“我们的节日·元宵”主题活动——元宵制作大赛在市北区海云广场举办。作为历年糖球会的传统节目，今年的元宵制作大赛活动现场邀请了24位北元宵、南汤圆的代表手作艺人和青岛烹饪职业学校的10名学生，进行相应食物的制作展示和技艺比拼，同时比赛还邀请了25位国际友人参与体验中国传统文化。记者看到，大家站在桌前手捏馅团再滚上面粉，或是将准备好的馅料放到面皮上再收紧搓圆，一个个元宵或汤圆就制作好了。值得注意的是，今年的元宵制作大赛与往年相比，产品的口感及外形更加多元。
    
   
   上午10点，海云庵会场内摩肩接踵，人们猜灯谜、赏非遗，一派欢乐景象。在会场的舞台区域，24位北元宵、南汤圆的代表手作艺人和10位青岛烹饪职业学校的学生，用面粉和面皮在面板上紧锣密鼓地制作着。同时，市北区相关部门还邀请了25位国际友人在海云广场一侧体验制作汤圆，感受地道传统文化。
    
   
   
   
   北“滚”元宵，南“包”汤圆。记者看到，参赛人员使用的馅料多种多样，像元宵有鲅鱼、扇贝柱、费列罗、香芋、钙奶等口味，也有常规的芝麻、花生等馅料；元宵外观有小蛇、醒狮、企鹅等形象。
    
   现场工作人员介绍，元宵和汤圆的制作过程其实是不一样的，口感也不一样，制作元宵时，要先在馅料上洒上一点水，再均匀洒上面粉，然后用簸箕滚；南方制作汤圆时要把糯米粉先烫一烫，然后做好面团，最后再把馅料包进面团里，“像元宵的口感会更有嚼劲，汤圆尝起来较为软糯，这也符合了北方人和南方人的饮食习惯。”
   
  来自白俄罗斯、埃及等国家的国际友人表示，很开心能参与中国的传统文化活动，感受到了青岛人民的热情，祝福所有人吉祥如意。
  庆祝元宵佳节，是人们欢聚和祈福的时刻，也是传承和弘扬中华优秀传统文化的重要一环。元宵制作大赛进行时，吸引了众多游人围观，层层叠叠的人群让现场洋溢着浓厚的喜庆氛围。最后经过激烈的角逐和评委们公正细致的评审，活动结束前评选出了“金牌元宵”共3名手作艺人。（李 雷）

   责任编辑：邱  宇