从一枚朴素的萝卜到栩栩如生的天鹅，从蒙上双眼的惊世绝技到融汇东西的鱼雕画境。
烹饪艺术家孙振兴的每一步，都以匠心为刀，以时光为石，雕刻出一段从工匠到大师的传奇旅程。
他的履历，不仅是一份个人成就清单，更是一部中国当代厨艺技艺不断突破与创新的缩影。
一、 崭露头角：深耕传统，国家级赛事屡获殊荣 (2012-2016)
孙振兴的艺术之路始于对传统的敬畏与深耕。2012年，他系统进修流行糖艺，为艺术生涯奠定第一块基石。2014年，他拜师于“联合国食雕大使”岳振东门下，精研雕刻、瓜雕与桌面景观，技艺得到正统淬炼。
深厚的功底很快便在国家级舞台上转化为耀眼的荣誉：
2015年，一举夺得全国青岛萝卜雕刻大赛最高奖项——特金奖，初显锋芒。
2016年，其作品在青岛萝卜糖球会上再度折桂，斩获金奖，现场吸引数万观众驻足围观，引发巨大轰动。此次成功也使他获得了山东电视台、青岛电视台及多家主流报纸的专题报道，广受社会关注。
同年度，在第二届烹练邀请赛中，他展现出全面的技艺素养，同时将雕刻金奖与热菜比赛金奖收入囊中，其成就获得了东北电视台的报道，影响力跨越地域，辐射全国。
二、 升华蜕变：绝技惊世，从赛场王者到表演艺术家 (2017-2019)
此阶段，孙振兴实现了从“竞技高手”到“表演艺术家”与“行业导师”的角色升华。
2017年，他受邀在行业顶尖的“良之隆食材节”上，表演蒙眼雕刻旋转玫瑰花，神乎其技，震撼全场。
2018年，他再度荣获全国萝卜雕刻比赛第二名；其作品“蒙眼雕刻萝卜天鹅”极富感染力，深受公众喜爱，获得电视与报纸的广泛报道。同年，他迎来高光时刻，与老师一同亮相全国啤酒节，在《舌尖上的中国》节目中展示绝技，并与吉尼斯世界纪录保持者同台表演，在十万观众的见证下，将食品雕刻提升为一场万众瞩目的视觉盛宴。
2019年，是他身份多元拓展的一年：
受聘于北方钓鱼台国宾馆河南校区，担任教务实操老师，将一身绝学倾囊相授，肩负起传承使命。
荣受政协委员会邀请进行表演，其艺术成就获得高度认可。
在“国盛杯”烹饪比赛中，他以重磅的鱼雕表演技惊四座，并凭借在鱼雕、食雕、面塑、糖艺上的全面实力，荣获全面一等奖。
同年，在“小春杯”食材节上，他再次受邀展示蒙眼食品雕刻，其“绝活”已成为行业活动的品质保证。
三、 融贯中西：承古开新，荣获国家级最高认定 (2020-2025)
孙振兴始终保持着探索者的姿态，不断拓宽技艺的边界。
2020年，他南下广东，进入知名的米林餐厅系统学习烧腊技术，完善其对中华厨艺全体系的理解。
2021年，其声望达到新的高度，备受仅次于钓鱼台国宾馆的上海东湖国宾馆“世界厨房” 的邀请，这标志着其技艺已获国内顶尖平台的推崇。
2022年，他持续活跃于行业一线，先后受邀为“凡其食艺”及青岛厨艺研究会进行高水平的食品雕刻与糖艺表演。
2023年，他的杰出才华获得国际性认可，成功获得美国与加拿大的技术邀请签证，为其艺术生涯开启了通往世界舞台的大门。
十余年风雨兼程，孙振兴先生以萝卜、糖艺为纸，以刻刀为笔，书写了一段由技入艺、由艺入道的传奇。
他从一位孜孜不倦的学徒，成长为一位承古开新的“非遗”传承人与国家顶级技师。他的故事证明，极致的匠心终将跨越地域与文化的界限，在世界舞台上绽放独特光彩。
未来，他的艺术之旅值得全球 culinary 界共同期待。
责任编辑：邱 宇
免责声明：中广中文网转载此文目的在于传递更多信息，不代表本网的观点和立场。文章内容仅供参考，不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
